Eau minérale naturelle : une appellation contrôlée

Qu’est ce que l’eau minérale naturelle ?

L’eau minérale naturelle est une eau contenant des minéraux ou substances dissoutes qui altèrent son goût ou lui donne des vertus thérapeutiques.
Les sels, les composés de soufre, et les gaz sont quelques substances qui peuvent être dissoutes dans l'eau. L'eau minérale se crée naturellement et peut parfois être effervescente. Dans beaucoup d'endroits, le terme d’eau minérale est familièrement employé pour signifier l'eau carbonatée, qui est habituellement de l'eau minérale carbonatée, par opposition à l'eau du robinet.

Une eau minérale naturelle est une eau de provenance souterraine. Comme expliqué dans l’article – Les types d’eau consommée – il existe 4 grandes familles d’eau proposée à la vente : eau du robinet, eau de source, eau minérale, eau gazeuse. L’eau minérale est naturellement potable, elle diffère des eaux de sources par une minéralité obligatoirement constante (ses caractéristiques chimiques sont stables). Elle est soumise à une réglementation très stricte et fait donc l'objet d'autorisations spécifiques, après analyse de leurs effets.

Pour qu’une eau puisse avoir le droit de s'appeler « eau minérale naturelle », elle doit respecter plusieurs critères :

Voici une liste non exhaustive des eaux minérales naturelles françaises reconnues par l’Union Européenne :