Eau minérale naturelle : une appellation contrôlée
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Qu’est ce que l’eau minérale naturelle ?
 L’eau minérale naturelle est une eau contenant des minéraux ou substances dissoutes qui altèrent son goût ou lui donne des vertus thérapeutiques.
Les sels, les composés de soufre, et les gaz sont quelques substances qui peuvent être dissoutes dans l'eau. L'eau minérale se crée naturellement et peut parfois être effervescente. Dans beaucoup d'endroits, le terme d’eau minérale est familièrement employé pour signifier l'eau carbonatée, qui est habituellement de l'eau minérale carbonatée, par opposition à l'eau du robinet.
Une eau minérale naturelle est une eau de provenance souterraine. Comme expliqué dans l’article – Les types d’eau consommée – il existe 4 grandes familles d’eau proposée à la vente : eau du robinet, eau de source, eau minérale, eau gazeuse. L’eau minérale est naturellement potable, elle diffère des eaux de sources par une minéralité obligatoirement constante (ses caractéristiques chimiques sont stables). Elle est soumise à une réglementation très stricte et fait donc l'objet d'autorisations spécifiques, après analyse de leurs effets.
Pour qu’une eau puisse avoir le droit de s'appeler « eau minérale naturelle », elle doit respecter plusieurs critères :
- L’eau minérale doit provenir d’un gisement hydrominéral (nappe phréatique souterraine et protégée par des couches géologiques environnantes contre les polluants extérieurs)
- L’eau minérale doit impérativement avoir une minéralité constante, c'est-à-dire une stabilité de sa composition minérale
- L’eau minérale doit être potable et pure à sa source: elle ne peut pas subir de traitement chimique de désinfection ou filtration d’eau spécifique.
Voici une liste non exhaustive des eaux minérales naturelles françaises reconnues par l’Union Européenne :
Marque commerciale
Eau minerale naturelle
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Nom de la source
Eau minerale naturelle
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Lieu d'exploitation
Eau minerale naturelle
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Aix les Bains
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Raphy St Simon Est
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Grésy sur Aix (Savoie)
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Badoit
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Badoit
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Saint-Galmier (Loire)
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César
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César
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Saint Alban Les Eaux (Loire)
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Contrex
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Source Contrex
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Contréxeville (Vosges)
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Evian
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Cachat
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Evian, Publier, Neuvecelle et Maxilly
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Hépar
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Hépar
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Vittel (Vosges)
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La Salvetat
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Rieumajou
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La Salvetat sur Agout (Hérault)
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Luchon
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Lapade
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Bagnères de Luchon (Haute Garonne)
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Perrier
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Perrier
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Vergèze (Gard)
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Plancoët
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Sassay
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Plancoët (Côtes d'Armor)
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Quézac
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Diva
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Quézac (Lozère)
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Saint-Alban
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Antonin
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Saint Alban Les Eaux (Loire)
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Saint Antonin
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Prince Noir
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Saint Antonin Noble Val (Tarn et Garonne)
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Saint Martial
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Saint Martial
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Saint Martin Le Redon (Lot)
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Saint-Yorre - Bassin de Vichy
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Royale
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Saint-Yorre (Allier)
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Saint-Yorre - Bassin de Vichy
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Royale France
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Saint-Yorre (Allier)
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Thonon
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La Versoie
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Thonon Les Bains (Haute Savoie)
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Vals Saint Pierre
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Saint Pierre
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Vals Les Bains (Ardèche)
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Vauban
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Vauban 97
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Saint Amand Les Eaux (Nord)
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Vichy-Célestins
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Célestins
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Vichy (Allier)
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Vittel
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Bonne Source
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Vittel (Vosges)
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Vittel
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Grande Source
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Vittel (Vosges)
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Volvic
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Clairvic
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Volvic (Puy de Dôme)
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Wattwiller
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Lithinée
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Wattwiller (Haut Rhin)
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