La Nature de l'Eau - Yann Olivaux - Résurgence| | Présentation de l'auteur : Yann Olivaux :" La lecture du livre vous indiquera l'état d'esprit dans lequel je l'ai écrit. J'ai veillé à être le plus objectif et le plus indépendant possible dans ma démarche compte tenu des énigmes que nous pose l'eau. Par exemple, tous les sites mentionnés dans l'ouvrage sur les Procédés de Structuration de l'Eau, l'ont été à titre gratuit et je laisse le libre arbitre de chaque lecteur jouer pour choisir quelle eau doit-il boire. L'essentiel du livre étant consacré à la qualité de l'eau alimentaire, mon argumentaire s'appuie sur la notion innovante d'eau biocompatible (avec notamment une lecture critique scientifiquement étayée de la notion de potabilité)." |
Détails sur le produit roché: 570 pages
Editeur : Marco Pietteur (11 octobre 2007)
Collection : Pluriel
Langue : Résurgence
ISBN-10: 2874340383
ISBN-13: 978-2874340383 | 
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Nature de l'eau, eau dénaturée, eau nature ? Crise mondiale de l'eau, force de vie mais aussi de maladies et de mort, composante singulière de notre psyché collective, «Aqua complex» pour les scientifiques … Voici quelques aspects de la « nature de l'eau » qui semble si difficile à appréhender. Pour l'auteur, tenter de saisir cette nature dans une perspective globale nécessite un triple éclairage : l'exploration des champs de l'eau-patrimoine de l'humanité, la vision proposée par les sciences et l'impact mal connu de cette molécule vitale sur notre santé. Ce livre se présente comme un long voyage dans les arcanes passionnants mais souvent complexes des «mondes de l'eau » dans un ensemble cohérent qui nous ouvre à des découvertes surprenantes et à des questions souvent occultées. Nous sommes, comme notre planète et la communauté du vivant, des êtres hydriques. L'eau participe de notre intimité cellulaire, mais nous n'avons aujourd'hui qu'une idée très incomplète des rôles qui lui sont dévolus. De quelle qualité d'eau à boire avons-nous besoin ? Que nous soyons bien portants ou malades, la réponse est à trouver individuellement à travers la notion innovante d'eau biocompatible. L'existence d'une eau vive, « dynamisée », hydratante, porteuse d'informations favorables à la vie, est proposée par divers « Procédés de Structuration de l'Eau » apparus sur le marché mondial. Que faut-il penser de ces allégations dans le maquis des conseils sur les critères des eaux bonnes à boire ? L'une des originalités de ce livre transdisciplinaire est d'approfondir, avec rigueur, ouverture et indépendance d'esprit, une nouvelle lecture de la qualité de l'eau alimentaire. - Yann Olivaux, biophysicien de formation, est auteur et conférencier. Enseignant et formateur en biologie pendant une douzaine d'années, l'auteur explore, depuis, les différentes facettes des « mondes de l'eau » : scientifique, économique, écologique, sanitaire. Il participe régulièrement à des rencontres sur l'eau (journées toulousaines de l'eau, salons biologiques …), collabore à des magazines (Biocontact, Effervesciences …) et projette la mise en place d'ateliers de sensibilisation aux qualités de l'eau, ouverts à un large public jeune et adulte.
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